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正宗原味汤粉底汤配料有哪些?

味汤粉,很多早餐店都在卖,但是有人卖得好吃,有人卖的味道还不行,吃过一两次便不会再去光顾。原味汤粉其实做法还算简单,但想要做的好吃,底汤是重中之重,今天跟大家分享一份正宗原味汤粉底汤制作过程,有兴趣欢迎看看。

原味汤粉汤底配料(10斤汤底的用量比例)

准备材料:半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉(鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。这些都是熬汤所需的常用料,看看我们如何用健康食材熬制一锅好汤吧!

原味汤粉汤底做法步骤:

1、把猪筒骨,鸡架,鸭架清洗干净,用清水浸泡半个钟左右,可以将骨头内血渍清掉。

2、过水去腥

锅里倒入清水,盖过骨头就行,用大火烧开,水烧开后同时放入猪筒骨,鸡架,鸭架,煮3分祌左右,中间要适当的翻动,可以达到更好的去腥效果。最后,捞出骨头放进凉水中,洗净待用。

3、熬汤底

原味区分享(原汁原味平台)

准备一锅15斤的清水,大火烧开,放处理好的骨头,大火沸煮10分钟左右,改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头,残渣也要捞干净,不能留在锅里,否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例:

捞出骨头残渣后,用电子秤称一下底汤重量,如果汤水是10斤,那么加调料就按之前说到的比例下:味精5g,鸡粉15g,白砂糖15g,盐60g。如果剩下的汤水只有8斤,那么味精5gx0.8=4克,鸡粉15gx0.8=12g,白砂糖15gx0.8=12g,盐60gx0.8=48g。真的不需要加什么鲜汤宝滑石粉那些东西。

5、原味汤粉底汤保存方法:

加入调料后底汤就算做好了,做好的汤底有三个保存方法:一用煤炉保温比较好,二放入保温桶里保温,三冷却后放入冰箱里保鲜,这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。

制作原味汤粉底汤注意:

捞出的骨头沥干水分,放入冰箱保存,还可以再次使用的。但是,第二次熬底汤中途不能另外加清水,也不能加任何料酒或去腥的材料,这样才能保证汤水熬出原汁原味的效果。用15斤清水熬底汤,熬完3个小时汤水大概蒸发掉5斤左右。大家可以试一试这样去做~

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原味燕麦片怎么吃好吃

燕麦片怎么做更好吃?推荐这3种新做法,低脂低卡,适合夏天!

说起麦片大家都不陌生,说它是我们的早餐好伴侣也不为过,即便只用牛奶、酸奶、豆浆简单泡一泡,麦片就很好吃。其实做早餐的麦片,多是燕麦经过加工压缩成片,保留了燕麦大部分的营养价值,虽然热量与米饭相当,但是它富含膳食纤维,饱腹感强,因为被健身人士作为“瘦身必备”干粮。

想要“好吃不胖”,该如何选择麦片?

对于爱美食的伙伴来说,“好吃不胖”应该是吃货们的终极目标了。如果想要控制食欲,饮食更低脂低卡,那就推荐选择纯燕麦片作为早餐食材。

纯燕麦片是指没有经过特殊处理、不加糖的燕麦片,根据烹饪处理的方式,可以分为即食燕麦片、快煮燕麦片(一般需要煮10分钟以下)和普通的燕麦片(比较厚,需要煮食的时间比较长)。即食和快煮燕麦片一般都比较薄,而且都经过熟制,所以吃的时候只需冲泡或快煮即可,节约烹饪时间,非常快手方便!

相对于纯燕麦片,还有调制麦片,主要有两种,一种是加入糖、奶粉等调配而成的麦片,另一种是加入果干、坚果,经过烘焙或油炸的麦片,两种热量与原味麦片相比都会高很多。所以如果你要控制热量,原味麦片是最适合的。

纯燕麦片怎么做好吃?

最简单就是用牛奶、酸奶、豆浆等冲泡,可热可凉,可以搭配上喜欢的坚果和果干,丰富口感。比起烘焙麦片,自己搭配的缤纷果干燕麦片热量会更低一些,因为主要食材燕麦片没有经过特殊加工处理,还是比较原始的状态。

除了冲泡,燕麦片还适合作为煮燕麦粥、燕麦饭、打燕麦豆浆或米糊,还适合作为做点心的食材,比如说燕麦面包、馒头、饼干等,都是非常受大家欢迎的健康小零食

下面就分享3道用燕麦制作的美食,希望大家喜欢!

【紫薯红枣燕麦豆浆】

推荐理由:豆浆里加入燕麦一起打,口感更粘稠顺滑,美味细腻;搭配紫薯、红枣,不仅颜值高、口感更好,营养也更丰富哟!

食材:

紫薯:1量杯,燕麦:1量杯,黄豆:1量杯,红枣:3颗。

制作步骤:

原味区分享(原汁原味平台)

1、紫薯洗净,去皮切丁。

2、红枣去核,切成小丁。

3、黄豆洗净备用。

4、将所有材料放入破壁机,倒入清水至最高刻度线以下,选择“豆浆”功能运行一个程序。

5、静待时光美好,自制的豆浆口感醇香浓郁、自然清甜,加入了紫薯颜值也特别高哟,喜欢的伙伴不妨尝试一下。

水果牛奶燕麦粥

推荐理由:早上一碗粥,是国人的习惯,牛奶中加入一些燕麦片,加热至微沸,关火焖一会,粘稠好喝的牛奶燕麦粥就做好了,配上一些喜欢的水果,齐活,美好生活就是这么简单!

配料:

即食燕麦片:1把,牛奶:400ml,水果:任意喜欢的切片或切丁。

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制作过程:

1、牛奶倒入奶锅,放入1把燕麦片。

2、煮至牛奶微沸,盖上锅盖焖3分钟。

3、将牛奶燕麦粥盛入碗中,表面摆上切片的水果即可。

红薯燕麦饼干

推荐理由:爱吃甜食又怕胖,推荐这款红薯燕麦饼干给大家,做起来比较简单,低糖低脂美味健康!

食材如下:红薯200g,燕麦片:30g,葡萄干:20g。

制作步骤如下:

1、红薯去皮切块,趁热碾成泥。

2、依次加入燕麦片、葡萄干,拌匀成面团。

4、将面团均匀分成9份。放入烤箱中层,180度30分钟烘烤左右。

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5、出炉即可食用,饼干是软曲奇的感觉,还能吃到红薯的夹馅哟,口感比较丰富,热量比普通的饼干低很多哟!

3款用原味麦片制作的美食就做好了,喜欢的伙伴不妨尝试一下,美味低脂更健康哟!欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟

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食材

食谱热量:247(大卡)

主料

高筋面包粉280g

奶粉20g

方法/步骤

1

准备食材,黄油需要提前软化

2

把除了黄油以外的所有食材混合均匀

右手揉成光滑的面团后加入软化的黄油

把面团继续揉、搓、摔、抻

大概20分钟左右揉至扩展出膜状态

放到容器里,发酵到原来的2.5倍大

把面团均匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟

取一个面团揉匀,擀成长度约30cm的长舌状,从一头轻轻卷起

直至完全卷起,收起 放在下面

把余下的面团全部擀开排放在吐司盒内,再次发酵土司盒8、9分满

能盖上土司盒盖就可以了~

烤箱预热200度 把土司盒放到烤箱下层,上下火烤40分钟~

出炉后扣出吐司即可

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分类:小丝控

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